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一天的活力，來自豐盛且均衡的早餐，但人們常在匆忙中隨便打發。《康健》邀集營養專家，針對四大速食店、五大連鎖咖啡店進行早餐評選，從營養標示、餐點多元、營養均衡三大面向一一檢視。

八成速���店、七成咖啡店的早餐太油；健康營養總評，摩斯、伯朗表現最佳

越來越多外食族選擇速食店和大型咖啡店的早餐，不過這頓早餐究竟吃進多少熱量、其中又有多少是真正的營養？為此，《康健雜誌》針對四大速食業者──麥當勞、肯德基、漢堡王、摩斯，以及五大連鎖咖啡店──星巴克、怡客、丹堤、伯朗、伊是，分別就「健康營養」和「樂活環保」兩大面向進行早餐大評比。

「健康營養」面向評選標準包括「營養標示」、「餐點多元」、「營養均衡」三個指標，總評結果，九大連鎖餐廳中，以摩斯、伯朗表現最佳。「樂活環保」部分則以「減少資源浪費」、「環保獎勵措施」、「環境友善食材」為評選指標，檢視連鎖餐廳是否重視環保，整體來說，表現較佳者為星巴克，而摩斯、怡客、伯朗緊追在後。

評比結果1：七成以上早餐太油膩

台北醫學大學附設醫院營養部主任蘇秀悅指出，脂肪提供熱量應佔總熱量的30%，但五家咖啡店提供共71道早餐中，就有51道的脂肪比例高於30%，也就是約七成咖啡店早餐都太油；速食店33道早餐中有26道太油，比例高達近八成，專家直指：「太油了！」。

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