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由行政院文建會主辦的「中華民國建國一百年國際青年周－百國Homestay」活動，於8/12正式起跑，來自全世界120多個國家的兩百多位青年國際友人，由臺灣的接待家庭安排各式行程，體驗最在地的臺灣生活。

在基隆參加百國青年Homestay的國際友人，包括俄羅斯聯邦Alisa、奧地利Stephanie、列支敦士登Richard，在接待家庭(朱茅瑾、曹慧麗、蔡秋霖)聯合規劃下，一起參與已經有157年的基隆中元祭活動，到廟口品嚐美食，還巧遇來自俄羅斯以及瑞典的Hannes。北歐瑞典來的Hannes直呼臺灣酷暑的天氣和臺灣人一樣「熱」情，自己好像處在活動「桑拿室」，汗水不是用滴的，而是像瀑布一樣流洩不止。

旅居柏林的編舞家孫尚綺，日前在柏林演出結合多媒體及裝置藝術的作品「我不語」及續篇Traverse，極致的肢體語言導引觀眾進入充滿哲思的情境。

「我不語」創作的靈感擷取自劇作家貝基特(Samuel Beckett)的「無言劇」，穿梭在垂簾之間的舞動和簾幕上的光影對映，舞台的氛圍讓觀眾感受到真實與想像、邏輯與超現實、嚴肅與詼諧對照的難解世界。

夜幕低垂的都會森林，社交場合無所不在，
趕緊告別越亦沉溺的宅生活，

台灣道地的豬腳，是不少民眾愛吃的美食之一，不過帶油帶肥又帶膩的豬腳，如何變成清爽的創意料理?今年的世界豬腳節裡，有一場豬腳金廚大賽，各方好手發揮創意，讓豬腳變得不一樣，其中職業組冠軍得主，他們竟然是用高腳杯裝豬腳，的確是別出心裁。

滷到閃閃發亮的豬腳，香氣撲鼻而來再把豬腳切成塊狀後，一一串起來，台灣道地豬腳，頓時變得很精緻，豬腳化身創意料理。

【吳詩禹 黃兆康 新北市】

油紙傘是高雄美濃特有的客家文化象徵，曾經是當地經濟主要來源，也是早期生活的重要器具，雖然在50年代沒落，現在業者力求轉型，製作紙傘師傅，將藍染與水墨炫彩的概念，融入傘面的設計，要將美濃紙傘藝術特色，傳承與發揚下去。

在雞蛋布丁中再添加牛奶，讓營養更加分。台大醫院北護分院營養師石慧玲表示，雞蛋的營養價值高，而牛奶中含有豐富的鈣與蛋白質、維生素、礦物質等，若兩者能搭配，對有吞嚥困難情形者會是一項新選擇。另，市售布丁雖然取得方便，但最怕其糖份太多，選擇時也須多加留意包裝標示。

布丁的歷史可追溯至十六世紀，英國薩克遜人將肉汁、果汁、水果干及麵粉一起調配製作出最早的肉布丁，直到十七、十八世紀時，布丁的材料才開始轉變為雞蛋、牛奶及麵粉，而後法國人研發出淋上焦糖醬的吃法，此後漸漸演變成大家所熟知的甜點，但即便如此，由牛羊內臟攪拌成泥所烹煮出來的牛肉布丁，迄今仍是英國普遍的傳統美食。

（中央社記者黃進恭、黃旭昇新北市23日電）新北市客家文化園區舉辦「綻放之美─油紙傘傳承與創新特展」。製傘專家林榮君表示，中國大陸在文革後，製傘技術已失傳，美濃獨特製傘技術更應好好保留傳承。

林榮君是高雄美濃廣進勝紙傘工作室負責人，是製傘第二代，他說，和妻子作紙傘，體會文化傳承的重要，美濃這地方已將客家文化和紙傘畫上等號。他說，學紙傘如何製作，過程真的很辛苦。

（中央社記者黃進恭、黃旭昇新北市23日電）新北市客家文化園區舉辦「綻放之美─油紙傘傳承與創新特展」。製傘專家林榮君表示，中國大陸在文革後，製傘技術已失傳，美濃獨特製傘技術更應好好保留傳承。

林榮君是高雄美濃廣進勝紙傘工作室負責人，是製傘第二代，他說，和妻子作紙傘，體會文化傳承的重要，美濃這地方已將客家文化和紙傘畫上等號。他說，學紙傘如何製作，過程真的很辛苦。

喜歡吃蚵仔的民眾，可不能錯過這家蚵仔麵線，號稱是裡面的蚵仔比麵線還要多，一個大碗公裡面的蚵仔加的滿滿的，不翻攪還找不著麵線在哪裡，有遊客一看到這蚵仔麵線端上桌，還跟老闆娘反應說，蚵仔真的加太多了啦！

熱鍋滾燙，隨便用湯匙一撈，就是滿滿蚵仔，老闆娘的蚵仔麵線是招牌。手工麵線搭配油蔥酥點綴，再放蔥花，接著重頭戲就是把多到滿出來的蚵仔淋在麵線上，端上桌，遊客的反應很驚喜！遊客：「剛看到嚇一大跳說，怎麼這麼多蚵仔。」

（中央社記者郭芷瑄屏東縣23日電）熱愛台灣的日本作家平野久美子，3年前在屏東Long Stay，紀錄日本工程師興建屏東來義鄉二峰圳的故事，回日後出版「水的奇蹟．呼喚水的男人」一書，最近獲得日本農村工學會賞。

平野久美子經常往來台灣、日本，從事文化觀察，她把屏東當成娘家，今天隨NPO法人靜岡縣災害支援隊拜訪屏東縣政府，第一句話就是「我回來了」，並帶著她獲獎的書與副縣長鍾佳濱、屏東縣民分享得獎喜悅。